Sztućce wykorzystywane były od zarania dziejów, chociaż początkowo w ich charakterze występowały bardzo prymitywne przedmioty. Pierwsze pojawiły się noże , które służyły nie tyle spożywaniu potraw ile ich porcjowaniu celem obdzielenia uczestników biesiady, natomiast „najmłodsze” pochodzeniem sztućce to widelce.

Wraz z rozwojem kultury i cywilizacji sztućce ewoluowały, noże krzemienne zastąpiono metalowymi i pojawiły się łyżki początkowo drewniane, później również z metalowych odlewów, ozdabiane drewnem, masą perłową czy kością słoniową.

Sztućce – wyrób i materiały

Wyrobem sztućców zajmowali się płatnerze. Pierwsze sztućce to bardzo prymitywne drewniane łyżki i metalowe noże w ubogich gospodarstwach, na stołach arystokracji królowały natomiast sztućce srebrne. Z czasem pojawiły się też sztućce z miedzi, cynku, aluminium i ołowiu. Sztućce ołowiane funkcjonowały do XIX wieku, tj. do czasu w którym odkryto trujące właściwości ołowiu. W dzisiejszej zastawie stołowej królują sztućce ze stali nierdzewnej, choć zdarza się, że i my używamy sztućców srebrnych lub z materiałów rdzewiejących. Te ostatnie używamy zazwyczaj w charakterze sztućców codziennych.