Ułożenie sztućców przy nakryciu samo w sobie jest swego rodzaju wskazówką, tak więc nawet jeśli nie wiemy do jedzenia jakiej potrawy jakie sztućce wykorzystać wystarczy, że rozejrzymy się wokół i do pierwszej potrawy wykorzystamy sztućce położone po stronie zewnętrznej nakrycia.

Zasada nakrywania do stołu głosi bowiem, że sztućce układamy w kolejności ich użycia, czy kolejności podawania potraw zaczynając właśnie od strony zewnętrznej.

Sztućce – pozostałe zasady komponowania nakryć

Do nakryć wyjściowych tj. przygotowania stołu możemy wykorzystać jedynie trzy pary sztućców, pozostałe sztućce podawane są wraz z kolejnymi potrawami lub pojawiają się wraz z wymianą nakryć. Pierwszy komplet to zazwyczaj sztućce do przekąsek, zupy i dania głównego. Po lewej stronie nakrycia układane są widelce, a po prawej łyżka i noże. Sztućce do deserów układa się w górnej partii nakrycia, nad talerzami, w pozycji równoległej do krawędzi stołu. Jeśli do deserów wykorzystane zostaną sztućce kilku rodzajów kierujemy je przeciwstawnie tj. łyżeczki układamy miseczką skierowaną w stronę lewą, a w prawą stronę kierujemy widelczyk.